雜疏炒餅

雜疏炒餅是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：雜疏炒餅
• 分類：餅，炒，素菜
• 主要食材：家常餅，紫甘藍、莧菜、菜花手撕成片

用料

材料	用量
家常餅	切三角塊
紫甘藍、莧菜、菜花手撕成片	-
姜、蒜切片	-
尖椒或乾辣椒	-
鹽、油、黑胡椒碎	-

做法

1. 菜花笊水，瀝乾待用

2. 油熱蔥姜入鍋，炒出香味

3. 紫甘藍、尖椒絲入鍋大火翻炒至微熟

4. 餅入鍋改中火炒2-3分鐘，放入菜花、莧菜改大火

5. 炒至莧菜略變色加入鹽、生抽、黑胡椒碎，出鍋