雜果香椿苗是一道菜品，主料是香榛苗1兩，輔料有堅果碎適量芝麻適量等。 基本介紹 中文名：雜果香椿苗主要原料：香榛苗1兩，堅果碎適量芝麻適量是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 主料,輔料,製作步驟,小貼士, 主料香榛苗1兩輔料堅果碎適量芝麻適量糖少許醋兩勺香油少許涼拌醬油1勺製作步驟1、香椿苗洗去豆皮，撈出瀝開水份2、堅果碎（可以是各種你喜歡吃的堅果）放在炒鍋里小火焙出香味或焙得顏色稍稍變深，拿出後剁碎。開小火，芝麻焙得稍微變色關火，不倒出來，用餘溫繼續焙。3、香椿苗放在味斗里放醬油或者是涼拌菜用的醬油，放醋，糖，香油，拌均。4、見香椿苗略微塌秧再拌均後，盛盤，再撒上堅果碎和芝麻。小貼士1、用這些調味料，可以當作大拌菜的作料來用，一樣好吃。2、芝麻用餘溫繼續焙，可以防止芝麻焙糊3、切不可用普通黃豆醬油，因為這種醬油是生的，還有會比較鹹，影響冷盤整體的口感。
