雜和面蒸苜蓿

基本介紹

• 中文名：雜和面蒸苜蓿
• 主要食材：苜蓿芽，玉米面
• 分類：清蒸，面，蒸

用料

材料	用量
苜蓿芽	220克
玉米面	150克
小麥麵粉	50克
胡蘿蔔	50克
水發黑豆	50克
黃豆面	20克
大蒜	15克
味素	1/4茶匙
鹽	1茶匙
香油	2茶匙

做法

1. 苜蓿芽擇洗乾淨
2. 三種麵粉準備好
3. 胡蘿蔔削去皮
4. 水發黑豆洗淨
5. 把黑豆放入鍋內煮熟撈出
6. 胡蘿蔔切成長度約為1.5厘米的絲
7. 苜蓿切成長度約為1厘米的段
8. 把黑豆、胡蘿蔔放入苜蓿中
9. 倒入三種麵粉
10. 加入鹽、味素，用手搓勻
11. 蒸鍋燒開鋪好打濕的屜布，放入苜蓿鋪勻，大火蒸5分鐘關火
12. 取出蒸屜，蒸好的苦累稍晾
13. 大蒜搗成泥
14. 把蒜泥、香油放入苦累中，拌勻即可裝盤