雜乾菌炒墨魚仔是一道由墨魚仔、乾茶樹菇等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:雜乾菌炒墨魚仔主要食材:墨魚仔600克,乾茶樹菇調料:蔥,姜,黃酒,XO醬工藝:炒 材料,製作,製作要訣, 材料主料:墨魚仔600克,乾茶樹菇,乾雞腿菇,乾杏鮑菇各適量。調料:蔥,姜,黃酒,XO醬,味素,雞精,香油,色拉油各適量。製作1.墨魚仔宰殺,去黑膜,焯水,煲熟。2.乾茶樹菇、乾雞腿菇、乾杏鮑菇水發,擇洗。3.原料下油鍋煸炒,加入調料調味即可。製作要訣下鍋時先將三種菌煸炒出香味,再下墨魚仔。