雙麻芋棗

雙麻芋棗是一道由芋頭、熟白芝麻、熟黑芝麻等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雙麻芋棗
• 主要食材：芋頭，熟白芝麻
• 輔料：熟黑芝麻
• 調料：糖，麵粉少量，芝麻油

材料

芋頭，熟白芝麻，熟黑芝麻，糖，麵粉少量，芝麻油

做法

1.芋頭蒸熟捻成芋泥。

2.熟黑芝麻加糖放入攪拌機中打磨成黑芝麻糖粉做餡備用。

3.芋泥加入少量麵粉和成芋頭麵團。

4.將芋頭麵團下成等量劑子。

5.黑芝麻糖粉加入芝麻油（原始套用豬油最正確，但是豬油為動物油脂，少吃為上，此次我用了爸爸朋友自家產的芝麻香油和餡。一樣非常香。）和成餡料。

6.將黑芝麻餡包入芋泥麵團中，用手搓成圓柱型。

7.拿碗涼開水，將包好的芋棗放入水中稍微沾濕，再放入白芝麻中滾勻，使白芝麻均勻沾滿芋棗。

8.下鍋，多放油，中火油炸，炸的過程要小心炸過頭，注意火候喔。