基本介紹
- 中文名：雙雞醃篤鮮
- 主要食材：鹹雞，鮮雞
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鹹雞 | 半隻 |
鮮雞 | 1隻 |
竹筍 | 1斤 |
木耳 | 2兩 |
做法
1. 首先鮮雞 鹹雞 焯水 洗淨 重新煮開 放料酒 蔥 姜 |  |
2. 然後 把筍 放下去一起煮 大約20分鐘以後 把鮮雞撈起來做白斬雞吃 半隻鹹雞再煮一會 |  |
3. 撈起的鮮雞做白斬雞 |  |
4. 配上調製的蘸料 蔥姜蒜末 生抽 香油 糖 高湯 調製均勻 |  |
5. 40分鐘左右 鹹雞撈起 切塊 擺盤 |  |
6. 鹹雞切塊裝盤 |  |
7. 剩下的湯 放木耳 煮一會 |  |
8. 吃多少 盛多少 可以吃兩頓了 |  |
