雙釀糰子是以糰子粉為主料的食品
基本介紹
- 中文名：雙釀糰子
- 主要食材：糰子皮：，A
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
糰子皮： | - |
A | - |
糰子粉 | 400g (粗糯米粉...) |
米粉 | 70g |
澄面 | 30g |
熱水 | 250g |
B | - |
豆沙 | - |
芝麻餡：(給了比例~) | - |
C | - |
芝麻 | 2份 |
白砂糖 | 1份 |
熟豬油 | 1份 |
做法
1. 糰子皮材料把粉混合...熱水分次放入 |
2. 糰子皮材料充分混合...上鍋蒸15分鐘左右 |
3. 芝麻餡材料用料理機打碎 |
4. 7.蒸熟的糯米分成50g左右的劑子 |
5. 手上抹油或水...慢慢伸展成扁平的圓皮...選一面拉長...在拉長的一面放入芝麻餡...把它折進去...變成看不出裡面有餡的一片糰子皮 |
6. 包入豆沙餡...包成糰子 |
7. 給糰子沾點油...不然要黏在一起的 |
