雙菇糯米燒賣是一種食物，原料有糯米，麵粉等。
基本介紹
- 中文名：雙菇糯米燒賣
- 英文名：不詳
- 主要食材：糯米
- 分類：其他菜系
材料,製作方法,
材料
糯米1小碗，麵粉1小碗，肉泥少許，香菇蘑菇各2隻，青豆少許
製作方法
1、糯米洗淨用水泡1小時，放鍋里墊上紗布蒸熟備用
2、熱油放入薑末蔥花煸香，放肉泥稍炒後加香菇蘑菇碎青豆，淋入黃酒和老抽，加一點點糖，再把糯米飯放進去，加一點點雞精，翻炒均勻盛出
3、麵粉加一點溫水拌成雪花狀，揉成麵團，醒15分鐘
4、將麵團搓成長條狀，分成幾等份，搓圓按扁，擀成中間厚，四周薄的燒賣皮
5、手握空心拳，虎口朝上，放一張燒賣皮，往下按一點，成一小碗狀，手移到燒賣脖子那裡，輕輕捏緊
6、上籠蒸10分鐘就可以了
