雙莓餅乾，以發酵黃油、低筋粉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：雙莓餅乾
- 分類：餅乾
- 主要食材：發酵黃油，低筋粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
發酵黃油 | 130g |
低筋粉 | 160g |
藍莓乾 | 30g |
蔓越莓乾 | 30g |
香草豆莢 | 半根 |
糖粉 | 70g |
做法
1. 準備1.把蔓越莓乾、藍莓乾切碎或是用料理機絞碎備用2.香草豆莢取籽備用3.黃油切塊放在打蛋盆里軟化 |
2. 製作1.黃油+糖粉+香草籽攪拌均勻2.先加入過篩的60g低粉攪拌均勻3.再加入70g低粉攪拌均勻4.最後加入剩下低粉用手攪拌均勻5.倒入打碎的雙莓乾6.將所有材料攪拌成團7.取一部分麵團搓成圓條，保鮮膜包裹後放入模具，並擠壓成型8.剩餘麵團如7所做9.放入冰櫃冷凍1小時10.將麵團切片（0.7CM左右） |
3. 烘烤1.烤箱170度預熱，10分鐘左右2.放入碼放好餅乾的烤盤，烤25分鐘左右（具體看餅乾色澤） |
