雙色雙拼毛毛蟲

基本介紹

• 中文名：雙色雙拼毛毛蟲
• 主要食材：T55麵包粉，黃油
• 分類：自製麵包

用料

材料	用量
T55麵包粉	400克
黃油	40克
牛奶	260克
白砂糖	40克
鹽	5克
乾酵母	4克
可可粉	5克
乳酪雜蔬粒
法芙娜白朱古力	適量

做法

1. 麵團材料混合，後油法揉至擴展階段，分割成2份，其中1份加入用少量水溶解可可粉，慢慢揉均勻，蓋上保鮮膜

2. 室溫發酵至2.5倍大

3. 排氣，原味和可可麵團都分割成19份，滾圓後，蓋上保鮮膜，室溫靜止，鬆弛15分鐘

4. 鬆弛後的麵團，翻面，壓扁，擀圓擀大，原味麵團包入乳酪雜蔬粒，可可麵團包入朱古力

5. 原味麵團和可可麵團相間排放

6. 蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，15分種左右，出爐放涼，用溶化的朱古力畫出表情圖案