基本介紹
- 中文名:雙色蜜豆卷
- 主要食材:高筋麵粉,玉米面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 450g |
玉米面 | 50g |
酵母 | 6g |
泡打粉 | 6g |
牛奶 | 260g |
綿白糖 | 少許 |
蜜豆 | 少許 |
做法
1. 一份高筋麵粉250克,各加入3克的酵母,糖和泡打粉,加入溫牛奶和成麵團餳發至兩倍大。 |
2. 另一份高筋麵粉200克加玉米面50克和勻,各加入3克的酵母,糖和泡打粉,加入溫牛奶和成麵團餳發至兩倍大。 |
3. 把兩份餳發好的麵團擀成1厘米厚的面片,兩個面片上都撒上蜜豆,然後重疊在一起,捲起來餳發20分鐘。 |
4. 等水開後,把餳發好的蜜豆卷放入蒸屜上,大火蒸15分鐘。 |