雙色綠茶餅乾

雙色綠茶餅乾是一道主食，製作原料有奶油、糖粉等。

基本介紹

• 中文名：雙色綠茶餅乾
• 主要原料：奶油
• 是否含防腐劑：否
• 製作方法：烘烤
• 口味：甜

材料

A.奶油150公克、糖粉105公克、蛋液30公克、低筋麵粉300公克、抹茶粉10公克、杏仁粉45公克。

B.奶油150公克、糖粉105公克、蛋液30公克、低筋麵粉300公克、杏仁粉45公克。

作法

1.讓材料A中的奶油軟化之後，加入糖粉一起打至松發變白。

2.將蛋液分次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩後的低筋麵粉、抹茶粉和杏仁粉混合攪拌打至成團。

雙色綠茶餅乾

3.將作法2中的綠茶麵團放置鬆弛約30分左右，再以桿面棍將麵團桿平為1公分左右的厚度，用心型模型在綠茶麵皮上壓模後，取出心型的綠茶麵皮備用。

4.將材料B中的奶油軟化之後，加入糖粉一起打至松發變白。

5.將蛋液分次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩後的低筋麵粉和杏仁粉混合攪拌打至成團。

6.將作法5中的原味麵團放置鬆弛約30分左右，再以桿面棍將麵團桿平為1公分左右的厚度，用心型模型在原味麵皮上壓模後，取出心型的麵皮備用。

7.將作法3中的心型lian麵皮，放入作法6的原味麵皮中，再以圓形模型壓模。

8.將成型的雙色餅乾麵皮，放置於烤盤上，於表面刷上蛋汁後，放進180℃/180℃的烤箱中，烤約20分鐘即可。