雙色糯米燒麥

雙色糯米燒麥是一道點心，製作材料有糯米、肉末、香菇、胡蘿蔔、蔥姜、火腿、中筋麵粉等。

基本介紹

• 中文名：雙色糯米燒麥
• 主要食材：糯米、肉末、香菇、胡蘿蔔、蔥姜、火腿、中筋麵粉、水、十三香
• 調料：鹽、生抽、老抽、雞精、胡椒粉
• 工藝：蒸

做法

餡料

1-2、提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上籠蒸40分鐘；

3、香菇、胡蘿蔔、蔥姜、火腿切末待用；

4、肉末加蔥薑末、鹽、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、十三香攪拌均勻；

5、炒鍋熱油，放入豬肉餡翻炒一下；

6、再加入香菇、胡蘿蔔、蔥姜、火腿翻炒均勻；加少許調料入味；

7、蒸好的糯米放入炒鍋里和已入味的豬肉餡混合，加一些香蔥。

8、翻拌均勻待用；

麵皮

1、將菠菜和胡蘿蔔切碎，加少許水打成汁；

2-3、過濾掉碎末後留汁水待用；

4-5、麵粉加蔬菜汁和成麵團；

6、醒發一小時；

7、將麵團擀成圓形皮（四圍薄中間厚的）；

8、包入餡料，整形；

9、上鍋蒸30分鐘即可。