雙色櫻桃果醬

雙色櫻桃果醬是一道菜。菜系及功效：甜品/點心 補氣食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜

基本介紹

• 中文名：雙色櫻桃果醬
• 主要原料：櫻桃600克
• 主要食用功效：甜品/點心 補氣食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
•   工藝：煮
• 口味：甜味 

製作材料

主料：櫻桃600克

輔料：土三七2克

調料：麥芽糖300克

製作做法

1. 紅、白櫻桃洗淨瀝乾水分，去除果蒂；

2. 對切後去果核，再切片，放入微波5分鐘使其軟化，取出備用；

3. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；

4. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；

5. 加入櫻桃用小火續煮；

6. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；

7. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀後即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。

製作要訣

櫻桃先微波過，使果肉軟化後再熬煮，可縮短煮製果醬的時間。