雙色橙皮皮凍是一道家常菜餚，主要營養成分是維生素，蛋白質，熱量。
基本介紹
- 中文名：雙色橙皮皮凍
- 外文名：Pippi frozen orange color
- 主料： 豬皮
- 配料： 蔥
製作步驟,食材明細,
製作步驟
1.準備豬皮，煮豬皮，煮半小時。
2.用刀把豬皮上的白肉掛掉，反覆刮三次，一定要刮乾淨。
3.刮乾淨的豬皮切絲。
5.放入豬皮絲開始熬，開小火，煮一個半小時。
6.煮之間要掛掉水面上漂的白色沫子。
7.直到熬到豬皮水有膠狀的時候加入枸杞子到出一半，放涼稍微表面結成薄膜。
8.剩下的一半加入老抽顏色變調，倒入剛才放涼的橙皮色的豬皮凍上。
9.整個放涼就是雙色的了。
10.凍好的豬皮凍切好，加上一小勺鹹鹽，雞精，蔥姜蒜末，香菜，加上醋拌起來吃就可以了。
食材明細
主料： 豬皮5片 枸杞子適中
配料： 蔥一個 姜一塊 蒜適中
