雙色年華蛋糕

基本介紹

• 中文名：雙色年華蛋糕
• 主要食材：吉利丁片，牛奶
• 分類：蛋糕，免烤，情人節

用料

材料	用量
吉利丁片	7g
牛奶	120ml
白砂糖	30g
奶油	300g
手指餅乾	一袋
能多益榛果可可醬（Nutella）	65g
費列羅榛果威化朱古力	3個
錫紙
心形模具

做法

1. 吉利丁片（7g）用冰水泡軟
2. 將奶油打發至7分發
3. 牛奶煮至糖溶化後，加入事先浸泡的吉利丁片，攪拌至吉利丁片溶化。
4. 將之前打發好的奶油和牛奶混合,切拌製成牛奶慕斯餡
5. 將能多益榛果可可醬（Nutella） 60g 隔水加熱 攪拌至溶化狀態，（P.S.可到入2ml牛奶幫助融化）,取一半慕斯餡，和溶化後的Nutella切拌均勻，製成朱古力慕斯餡
6. 取半勺約5g Nutella，加入牛奶，加熱後攪拌均勻，將手指餅乾沾適量Nutella牛奶液，圍繞包有錫紙的慕斯圈一周
7. 在模具中用隔板分開，分別倒入朱古力和牛奶慕斯餡
8. 揉碎費列羅Rocher，散在慕斯表面，放入冷藏一日後，熱毛巾脫模,加入費列羅Rocher、草莓做裝飾。