雙色咖喱豆腐

羊血：護肝、增強免疫力、延緩衰老 豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒 胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

羊血500克	豆腐一塊相剋食物
胡蘿蔔一根相剋食物	蔥姜蒜適量
青椒四個相剋食物	料酒適量
食鹽適量	糖適量相剋食物
生抽適量	咖喱一小塊
醋少許相剋食物	水澱粉少許
花椒粉少許	雞精少許

菜譜做法：

1.準備好蔥姜蒜備用

2.胡蘿蔔切滾刀片

3.豆腐打成豆腐片，用水浸泡十分鐘，這樣豆腐的澀味就沒有了。

4.青椒斜刀備用，我用的是尖椒，因為這樣夠味

5.炸鍋

6.放入羊血，炒至變色，放入料酒（去膳味）然後，滴入少許香醋，炒熱後入生抽，上色

7.加入豆腐，輕輕翻炒，然後放入咖喱塊，花椒粉。

8.豆腐變色後加入胡蘿蔔，少加一點水燉至入味

9.最後加入青椒，倒入水澱粉，雞精白糖，收汁出鍋，齊啦。

菜譜小貼士：

這道菜，非常的入味，羊血的鮮，豆腐的嫩，胡蘿蔔的脆。親們，快來試試吧！
大家注意了，豆腐下鍋以後，不要大動作，要用鏟子慢慢的貼著鍋，鏟動，不然會爛，炒出來的豆腐不成形了。