雙色五仁小刺蝟包

基本介紹

• 中文名：雙色五仁小刺蝟包
• 主要食材：南瓜，紫薯
• 分類：外貌協會，兒童

用料

材料	用量
南瓜	適量
紫薯	適量
酵母	3g
麵粉	200g
伍仁餡料	核桃 花生 腰果 瓜子仁 杏仁適量
芝麻、紅棗	少許
紅糖

做法

1. 南瓜๑紫薯切塊上鍋蒸熟〜〜南瓜〜用濾網過濾一下〜〜不要有徑，影響美觀！紫薯加牛奶在料理機打碎〜〜太乾可以加入適量牛奶
2. 紫薯 南瓜麵團麵粉200g， 3g酵母溫水化開倒入麵粉中，再將打好的紫薯泥/南瓜和麵粉里揉至三光。{手光 盆光 面光}夏季發酵40-50分鐘即可，冬季發酵：2-3小時提示，大家可根據甜度要求加入適量蜂蜜
3. 伍仁餡料：核桃 花生 腰果 瓜子仁 杏仁配料還加了芝麻、紅棗
4. 將它們分別它們都切碎，放入適量紅糖攪拌均勻。 我喜歡大顆粒的 有感覺
5. 圖一：麵團發酵好後，柔到光滑即完全排除空氣。取適量麵粉搓成長條，分切成幾小段。取其中一塊壓扁，稍微厚點。圖二：挖一勺五仁餡料圖三：像捏包子一樣捏住封口〜〜不需用捏褶子〜表面整理光滑圖四：手虎口處捏出水滴狀〜〜刺蝟小身子就出來拉
6. 用剪子在麵團上減出小刺蝟的小刺
7. 小刺蝟剪好了小刺更加像了吧有點可愛
8. 再用黑芝麻電商眼睛，很可愛吧
9. 包好後第二次發酵20分鐘，再冷水上鍋蒸15分鐘關火，燜5分鐘即可。
10. 成品。
11. 咬開以後，有沒有很誘人阿！