雙耳桂圓紅棗羹

基本介紹

• 中文名：雙耳桂圓紅棗羹
• 主要食材：銀耳，木耳
• 分類：甜品，湯羹，銀耳湯

用料

材料	用量
銀耳	15克
木耳	15克
紅棗	30克
桂圓	30克
枸杞	30克
乾桂花	2小勺
水	適量
冰糖	適量

做法

1. 將木耳泡發。
2. 將銀耳泡發。
3. 將木耳和銀耳都撕去根蒂，再撕成小朵，用涼水多衝洗幾次。放入鍋中，添入適量涼水。
4. 加蓋，大火煮開後轉小火，燉約50分鐘。
5. 將紅棗洗淨，去掉棗核，棗肉切成小條。
6. 桂圓剝去外殼。
7. 將紅棗、桂圓放入鍋中，繼續燉約20分鐘，放入乾桂花。
8. 放入冰糖。
9. 關火，靜置至羹的溫度降至微溫。
10. 將枸杞用溫水浸泡至軟，瀝去水。
11. 將枸杞放入鍋中。
12. 攪勻後即可食用。