雙素炒肉丁是一道由胡蘿蔔、土豆、豬肉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：雙素炒肉丁
- 主要原料：胡蘿蔔、土豆、豬肉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
菜名,材料,製作步驟,
菜名
雙素炒肉丁是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
材料
主料：
胡蘿蔔、土豆、豬肉。
輔料：
蔥、姜、蒜。
調料：
鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
製作步驟
1、豬肉洗淨後切丁備用。
2、肉丁用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。
3、胡蘿蔔、土豆切丁，蔥姜蒜切片備用。
4、鍋中做油，6成熱時下入肉丁滑熟後撈出。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
6、下入肉丁炒勻後烹料酒、醬油。
7、加水後調味、下入土豆、胡蘿蔔燜燒至綿軟。
8、大火收湯後勾芡即成。
提示：
1、豬肉丁切1.5厘米見方為好。
2、口味以鹹鮮為好，少放醬油。
