雙筍龍利魚卷

基本介紹

• 中文名：雙筍龍利魚卷
• 主要食材：龍利魚片，胡蘿蔔

用料

材料	用量
龍利魚片	200g
胡蘿蔔	一根
蘆筍	約10條
鹽,芝士粉，黑胡椒粒	適量

做法

1. 龍利魚片，洗淨，用刀片成約0.5厘米厚，4厘米寬，10厘米長的魚片。用鹽醃一下。

2. 蘆筍和胡蘿蔔切成5厘米長的條。

3. 取適量蘆筍和胡蘿蔔條捲入龍利魚片中。收口壓下面。

4. 開水燒開後，大火蒸5分鐘。

5. 灑上芝士粉，黑椒粒進烤箱200度烤10分鐘。如無烤箱，這步可改為用平底鍋慢火煎。

6. 用一點蚝油加澱粉調出汁，淋於上面即可。