雙筍色拉

雙筍色拉是一道由春筍 、玉米等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雙筍色拉
• 主要原料：春筍300克，玉米筍80克
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽2克，味素、雞精各1克

材料

春筍300克，玉米筍80克。調料鹽2克，味素、雞精各1克，沙拉醬30克，煉乳20克，果醬10克。

做法

1、春筍洗淨，去皮後放入沸水中大火氽2分鐘，取出後放入冷水中過涼，然後將春筍切成長4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的塊備用。

2、玉米筍洗淨，放入沸水中大火氽1分鐘後取出，對半切開，斜刀切成長3厘米的塊。

3、將玉米筍圍在盤中，呈心型。

4、春筍用鹽、味素、雞精醃漬10分鐘後控乾水分，放入沙拉醬25克調拌均勻；將剩餘的沙拉醬和煉乳充分融合在一起，然後放入裱花帶中；果醬用蛋抽子攪打均勻，裝入另一個裱花帶中。

5、將拌勻後的春筍放入用玉米筍擺好的造型中，然後將用煉乳和沙拉醬調好的醬擠在拌好的春筍上成十字花形，果醬擠在玉米筍上成絲狀。