雙筍清潤雞湯

雙筍清潤雞湯是一道美味菜餚，主要食材是冬筍和雞腿 。

基本介紹

• 中文名：雙筍清潤雞湯
• 主要食材：冬筍   ，竹蓀，雞腿，枸杞
• 分類：家常菜
• 功效：促進排泄

食用須知

竹筍不僅能促進腸壁的蠕動，增進消化腺的分泌，促進排泄，而且能吸附帶走胃腸中的有毒物質，減少有毒物質的吸收，所以有“素食第一品”之稱。

竹蓀等食用菌類有生津潤燥、滋陰補肺的功效。在乾燥的冬季，煲碗清靚的湯，即可清潤被水。又可清理毒素，一舉兩得。

所需食材

材料

冬筍、竹蓀、雞腿、枸杞

調料

姜 、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

製作方法

1、雞腿洗淨，用加了姜、蔥、料酒的水飛過；

2、竹筍用清水沖洗乾淨，用溫水浸泡20分鐘後剪段備用；

3、冬筍洗淨切絲，用開水焯過備用；

4、砂鍋一次加足水，下入薑片、蔥段、料酒、雞腿、冬筍絲、竹筍段大火燒開，打去浮末，關小火慢慢煲半個小時左右；

5、下入枸杞子燒5分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜碎調味即可。