雙皮奶朱古力雪糕

基本介紹

• 中文名：雙皮奶朱古力雪糕
• 主要食材：牛奶，雞蛋
• 分類：糕點

用料

材料	用量
牛奶	一盒
雞蛋	兩個
朱古力碎	少許
果凍	一個
白糖

做法

1. 牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜，放在鍋上蒸10分鐘。

2. 等它涼了之後，上面會形成一層奶皮，撥開一角，倒出牛奶，碗底留一些。

3. 倒出的牛奶分成2/3用來做雙皮奶，1/3做朱古力雪糕。

4. 兩個雞蛋，分開蛋清蛋黃。

5. 蛋清充分攪拌，倒入牛奶中，加糖攪勻，奶皮掀起一角，沿著碗邊倒入。蓋上保鮮膜，重新放到鍋上蒸10分鐘。

6. 蛋黃加糖打勻，倒入牛奶中，加塊奶油，和朱古力屑放在鍋里煮開即可。

7. 蒸好的雙皮奶冷卻後口感更好；把朱古力雪糕夜用篩子篩入玻璃杯中，放到冰櫃冷凍。

8. 即可。