原 料
500克（分成2個250克）17元/斤、2個。
B：香辣
豆豉1湯勺、生抽1湯勺、沙糖1/2茶勺、鹽1/4茶勺。
此道菜價格17元，供2人食用（菜價隨著季節波動，成本也會不同）。
操 作
1、
牛裡脊切成小條，用肉錘破壞肉組織，然後加入嫩肉粉分別與A或者B料混合，醃製24小時。
2、炒鍋1湯勺油，7成熟時候，分次放入醃好的
牛柳，開始變色的時候加入
羊角椒，淋入水澱粉出鍋。一定要快，牛肉7-8成熟即可。
貼士
“
牛柳”這個詞來自粵語，是對牛裡脊的俗稱。今天的雙牛爭春，其實是
黑椒牛柳與辣豉牛柳的組合，無論哪一種做出來，味道都是那么好。黑胡椒與香辣
豆豉那一個都難是那么美味，哪一個味道能都得到你的芳心，品嘗過厚自有答案。
