雙泡椒牛蛙

雙泡椒牛蛙是一道以牛蛙、青紅泡椒為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：雙泡椒牛蛙
• 分類：家常菜
• 主要食材：牛蛙
• 配料：絲瓜、泡姜、青紅泡椒、豬油
• 調料：紅油、味素、雞精、胡椒

製作食材

牛蛙2隻（1000克左右）。

絲瓜300克、自製的泡姜20克、青紅泡椒50克、豬油20克、紅油10克、味素、雞精、胡椒各適量。

製作步驟

1、牛蛙殺後去淨內臟，垛成塊衝去血水醃碼入味；

2、絲瓜切塊待用；

3、炒鍋上火，入豬油、紅油、泡姜、青紅泡椒，炒出香味，加入高湯調味；

4、然後將絲瓜、牛蛙一起下鍋，約煮3分鐘，起鍋裝盤即成。