雙椒香煎魚尾

雙椒香煎魚尾是一道美食，主要製作材料有魚尾、椒等。

基本介紹

• 中文名：雙椒香煎魚尾
• 分類：湘菜
• 口味：麻辣
• 主要食材：椒，魚尾
• 輔料：辣椒油鹽

製作方法

1、將魚尾清洗乾淨，切成厚度約1CM的厚片，平鋪在盤中；

步驟1

2、在魚肉上淋上適量料酒，撒上適量細鹽，擠上幾滴檸檬汁，撒入洋蔥碎和生薑碎，再撒上適量的白鬍椒粉，醃製入味15分鐘；

步驟2

3、取不粘平底鍋，放入適量黃油，油熱後大火轉中火，將魚塊平鋪在鍋中，撒上適量黑胡椒碎，中火煎2分鐘左右；

4、翻面撒上黑胡椒碎，繼續煎1分鐘左右至表面略有金黃即可；

步驟3

成品1

成品2

製作心得

1、一定要選擇新鮮的魚；

2、新手最好選擇不粘鍋；

3、黃油煎的比較香；

4、魚肉為高蛋白食品，烹飪上只用煎制，所以建議適量食用即可，不要過度，以免家中身體臟器代謝負擔；

5、僅一般人群可食用。