雙椒雞蛋炒豆渣是一道菜品，主要原料有豆渣、雞蛋、青紅椒等。
基本介紹
- 中文名：雙椒雞蛋炒豆渣
- 主要食材：豆渣，雞蛋
- 輔料：青紅椒
- 調料：鹽
簡介
還記得小時候，鄰居是做豆腐的，媽媽常去他家盛來幾碗豆渣，用豆渣蒸窩頭、炒豆渣、做豆渣餅，金燦燦的豆渣在媽媽手裡變得異常豐美。周末在家做豆花，用豆渣做了這道雙椒雞蛋炒豆渣，吃出了媽媽的味道。或許，味覺也是可以遺傳的吧。
主料
- 豆渣(200克)
- 雞蛋(1個)
調料
- 青紅椒(倆)
- 鹽(少許)
廚具
- 炒鍋
製作過程
- 油鍋倒入打散的蛋液，用筷子攪碎；
- 放入切好的雙椒丁；
- 倒入用紗布濾出汁水的豆渣，放少許鹽即可出鍋。
