雙椒雞蛋炒疙瘩

基本介紹

• 中文名：雙椒雞蛋炒疙瘩
• 主要食材：麵粉，杭椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
麵粉	200g
杭椒	3小根
七星椒	3小根
雞蛋	2個
豆豉	少量
蔥	1根
鹽	少量
生抽	少量
油	少量

做法

1. 把麵粉加水攪和成一個個小糰子。因為不是做疙瘩湯，所以疙瘩可以大一點。

2. 燒一鍋開水，把疙瘩丟進去煮熟撈出來瀝乾。

3. 雞蛋打散，單起油鍋，把雞蛋炒成蛋花。

4. 再起油鍋，爆香切碎的蔥頭、青紅椒、豆豉。

5. 加入疙瘩翻炒，加入生抽和鹽入味。

6. 加入雞蛋和蔥花略翻炒起鍋。