雙椒酸蘿蔔土匪豬肝

雙椒酸蘿蔔土匪豬肝是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：雙椒酸蘿蔔土匪豬肝
• 分類：豬肝，土匪豬肝，湘菜，辣椒菜
• 主要食材：豬尖，美人椒

用料

材料

豬尖

美人椒

泡椒

酸蘿蔔

蒜

做法

1. 把豬肝切薄片，然後切成小片，反覆清洗掉血水。用少許玉米澱粉、鹽、料酒醃10分鐘備用。

2. 炒鍋油熱後，放入辣椒、泡椒、酸蘿蔔、蒜片，加少許鹽翻炒均勻盛出備用。

3. 炒鍋重新放油，油熱後滑入豬肝片，加醬油翻炒變色後，把炒好的辣椒倒入鍋中翻炒大約一分鐘，豬肝有硬身即可。