雙椒肉末水晶粉

雙椒肉末水晶粉是一道菜品，主料為水晶粉、肉末等。

基本介紹

• 中文名：雙椒肉末水晶粉
• 主要食材：水晶粉1袋(100克)、肉末50克
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

水晶粉1袋(100克)、肉末50克、白菜50克、青尖椒一個、紅椒(小米辣 美人椒 乾川椒都行)、老抽少許、姜粉、蒜末、蔥末適量、十三香 海鮮醬一勺、鹽

做法

1.將水晶粉用涼水泡漲(可以上班前泡上,如著急可用溫熱水泡,但效果還是涼水泡的稍好一些)撈出控乾水分；

2.白菜切細絲,辣椒都切丁；

3.鍋燒至冒煙放油轉一下,讓鍋四周沾勻油(鍋一定要燒熱再放油,否則材料沾鍋)；

4.放入肉末炒變色放辣椒海鮮醬姜蔥蒜炒出香味；

5.放白菜絲水晶粉炒勻；

6.放老抽鹽十三香炒透出鍋(要不停的翻炒,不讓冬粉沾鍋)。