雙椒照燒石斑魚

雙椒照燒石斑魚是一道菜，製作材料有石斑魚、薑絲、泡椒、照燒醬、水、青蔥、生粉、指天椒。製作時間10-30分鐘。

基本介紹

• 菜名：雙椒照燒石斑魚
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：石斑魚
• 輔料：薑絲、泡椒、照燒醬、水、青蔥

做法

1.將石斑魚處理乾淨刮處魚鱗後抹入1茶匙的鹽在魚的身上醃製15分鐘。
2.材料準備。
3.泡椒取出後用清水沖一下，指天椒切成丁備用。
4.鍋里放入油加熱後放入石斑魚中火煎。
5.煎至兩面金黃色即可取出備用。
6.取出多餘的油，留下1湯匙的油放入薑絲。
7.泡椒和指天椒煸香後倒入半碗水（飯碗）後放入照燒醬。
8.待醬汁燒開後勾個薄芡。生粉1湯匙 + 水 2茶匙攪拌均勻勾芡。
9.等待汁燒開後重新放入煎好的魚裹上醬汁就可以出鍋了。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
13.成品。