雙椒炒蟶子

雙椒炒蟶子是一道由蟶子、小冬椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雙椒炒蟶子
• 主要食材：蟶子，小冬椒，紅椒條
• 分類：美食
• 調料：鹽、味素、雞精、黃酒、水澱粉

材料

主料：蟶子500克,小冬椒,紅椒條各適量。

調料：鹽,味素,雞精,黃酒,水澱粉,色拉油各適量。

做法

1.蟶子焯水，去殼，洗淨。

2.小冬椒去蒂剖開去籽，滑油。

3.原料下鍋，加調料滑炒出鍋。

要訣

取出蟶子肉後應多衝洗，去淨其中細沙。