雙椒剔骨肉

基本介紹

• 中文名：雙椒剔骨肉
• 主要食材：豬棒子骨
• 輔料：青紅椒，花椒，芽菜
• 調料：豆瓣醬，豆豉，白糖，蒜末

主料

• 豬棒子骨(1個)
  

輔料

• 青紅椒(4個)
  
• 豆瓣醬(1勺)
  
• 芽菜(1勺)
  
• 豆豉(1勺)
  
• 蒜末(1勺)
  
• 花椒(8個)
  
• 白糖(1匙)
  

廚具

電壓力鍋、炒鍋

製作方法

• 先把棒子骨放涼水裡煮，水開後再煮幾分鐘後撈出
  
• 另外弄一鍋水，加入薑片，橘皮，香葉，花椒等香料，在電壓力鍋中煮熟
  
• 青紅椒切小段，根據口味調節辣椒的量
  
• 把煮好的棒子骨肉剔下，拆成小塊
  
• 鍋中放入少量底油，依次放入，花椒，蒜末，豆瓣醬，豆豉，白糖炒香，放入辣椒段爆炒後加入剔骨肉炒香即可