雙城之戀意大利麵餃

雙城之戀意大利麵餃屬於意面的一種。在西方世界久負盛名的義大利餃子和中國傳統的餃子一樣，可以放很多種不同的餡兒。不同的是，意式餃子還會再搭配上不同的醬汁，讓餃子餡的味道和餃子外醬汁的味道充分結合。

基本介紹

• 中文名：雙城之戀意大利麵餃
• 麵粉：200克
• 橄欖油：1茶匙
• 蛋：2

製作方法

食材

鹽適量

1茶匙白及黑胡椒

麵團做法

麵粉攪勻、拌入鹽、雞蛋至麵粉內，擀成面塊，灑上芝麻

餡料材料

100克雞肉碎

2茶匙核桃粒

50克蝦膠

2茶匙蟹肉碎

鹽

胡椒

醬油

芝麻油

餡料做法：

1）把材料混合攪勻之後送入冰櫃冷凍至少2小時，或隔夜備用。

3）輕抹清水之後，再蓋上一塊麵皮。

4）依據餡料的分布，把面塊切成小方塊。

5）送入冰櫃冰乾之後再水煮約莫4分鐘。

其餘材料：

1茶匙切細辣椒

半杯洋蔥絲

半杯各色燈籠椒

雞精粉

鹽

橄欖油

胡椒

米酒

烹煮做法：

1、以中火熱鑊下油，拌入洋蔥和燈籠椒。拌炒2分鐘之後加入煮好的意大利麵餃，接著，拌入米酒、雞精粉、鹽和胡椒。拌炒片刻即可上桌。

土耳其口味材料：

食材

200克麵粉

鹽適量

1茶匙橄欖油

2蛋

1湯匙番茄醬

麵團做法

麵粉、鹽、油、蛋、番茄醬一同攪勻之後製成麵團，擀成扁平面塊。

餡料材料

2杯切細茄子

半杯菠菜

1切細洋蔥

1湯匙松子

鹽

橄欖油

胡椒

餡料做法

1）以中火熱鑊下油，拌炒茄子至軟之後，拌入洋蔥和菠菜，最後加入松子。加入鹽和胡椒調味之後，餡料冷卻備用。

3）輕抹清水之後，再蓋上一塊麵皮。

4）依據餡料的分布，把面塊切成小方塊。

5）送入冰櫃冰乾之後再水煮約莫4分鐘。

其餘材料

1湯匙切細洋蔥

半杯奶油

1杯雞精粉

Paprika粉

鹽

胡椒

烹調做法

熱鑊溶化奶油之後拌入洋蔥之後，加入雞精粉、Paprika粉、鹽、胡椒，最後加入水煮後的意大利麵餃。拌炒約莫2分鐘之後灑上乳酪即可上桌。