雙味包子

雙味包子是一道由韭菜、肉餡等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雙味包子
• 主要食材：麵粉
• 輔料：韭菜、肉餡
• 調料：鹽、味素、胡椒粉、醬油

美食材料

主料：

輔料：韭菜、肉餡、茄子、蔥、姜

調料：鹽、味素、胡椒粉、醬油、料酒、香油、澱粉、花椒

烹製方法

1、坐鍋點火倒油，下入薑末、肉餡、清水、醬油、料酒、味素燉20分鐘左右至湯汁粘稠，勾芡出鍋晾涼後與韭菜末一起拌勻調成韭菜餡備用；

2、茄子蒸熟後打成泥，與蔥薑末、生肉餡、花椒水、醬油、料酒、香油、胡椒粉、味素，攪拌均勻製成茄子餡；

3、將兩種餡料分別製成包子，放入上汽的鍋中，大火蒸20分鐘即可。

美食特點

鹹香鬆軟。