雙冬燜羊腩

雙冬燜羊腩是一道美食，主要製作材料有 羊腩 胡蘿蔔，姜，蔥，蒜等。

基本介紹

• 中文名：雙冬燜羊腩
• 主要原料： 羊腩，冬筍， 冬菇
• 配料：胡蘿蔔，姜，蔥，蒜
• 輔料：鹽，生抽，耗油等

食材明細

主料： 羊腩700克 冬筍一根 冬菇八個

配料： 胡蘿蔔一根 姜一塊 蔥一段 蒜一頭

輔料： 鹽一茶匙 生抽一點五湯匙 老抽三分之一湯匙 蚝油一湯匙 冰糖兩顆 料酒兩湯匙

製作步驟

1. 羊腩切小塊焯水洗淨備用。蔥切段，姜切塊，竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝乾。胡蘿蔔切滾刀塊。

2. 鍋里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好。放入蔥姜蒜繼續炒出香味。

3. 放入冬筍冬菇，一起炒均勻。

4. 放醬油，料酒，蚝油，翻炒均勻。

5. 兌水淹沒食材。

6. 大火燒開，小火燉40分鐘。調入一茶匙鹽放入胡蘿蔔。

7. 放入兩顆冰糖大火收汁。