《雙休日家宴麵點》是1999年中國紡織出版社出版的圖書，作者是邵堅。
基本介紹
- 書名：雙休日家宴系列叢書
- 作者：邵堅
- ISBN：9787506415026
- 頁數：253頁
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：1999年1月1日
- 裝幀：平裝
- 叢書名： 雙休日家宴系列叢書
- 正文語種：簡體中文
內容簡介,目錄,
內容簡介
《雙休日家宴麵點》一書簡要介紹了面舉精海灑點製作所需的原料、輔料的性您殃紋質和使用方法，麵點餡寒捆朽料的要求和選擇以及製作麵點的竅門。從煮、蒸、炸、烤幾大類進行編排，對製作方法及特色進行了詳細的解釋。在中西餐駝立蘭家宴中可按自己或客人的喜好進行選擇搭配。希望《雙休日家宴麵點》能成為您生活中烹飪的好參謀，讓您多一份美好生活的享受。
目錄
概述
蒸食品類
饅頭
高樁饅頭（一）
高樁饅頭（二）
開花饅頭
花捲
金絲卷（一）
金絲卷（二）
銀絲卷（一）
銀絲卷（二）
佛手
鴛鴦茅符灶充卷
雙桃卷
蝴蝶厚拔卷
蔥花捲
香瓜花捲
豬蹄卷
地瓜花捲
卷聯花婚囑疊卷
白菜卷
花籃花捲
立頂花捲
荷葉卷
萬字花捲
柳桃卷
……
煮食品類
炸食類
烤食類
地方風味面品
