雕芽

雕芽，即雕芽野生茶，系中國湖北省鶴峯縣野生茶。

雕芽野生茶是湖北集優農業開發有限公司在鶴峰野生茶基地生產的一款野生茶。雕芽野生茶葉基地位於平均海拔1200米的原始森林中，人跡罕至，雲霧繚繞，野生茶樹零星分布其間，若隱若現。這片珍貴的野生茶樹，樹齡從幾十年到數百年不等，未經馴化，葉片革質肥厚。未經施肥噴藥的野生茶，所制茶葉香氣深沉，回甘悠長而穩定，耐沖泡。

雕芽品牌LOGO

雕芽野生茶有三重文化境界

一雕，山雕也。高山隼鷹，野外飛鳥。
雕芽是一種野生茶。
鶴峰十萬畝野生茶均處人煙稀少的武陵山區，茶籽最初基本都是山雕等鳥類叼來的。經山洪沖刷，茶籽散落，崇山峻岭間，漸漸孕育出漫山遍野的野生茶。茶科專家在此發現100歲以上的高齡野生茶達2萬多株，其中，200歲以上的野生茶就有6279株之多。

（圖示：結滿茶果的老樹）

二雕，雕琢也。慢工細活，如琢如磨。
雕芽是一種手工茶。
製作雕芽茶的手工工藝十分複雜，一共18道之多。雨後採摘、妙手精選，泉水氣蒸、輕柔搗茶、嫩手拍茶、過黃焙穿、高手鍋炒，竹篩細分，低溫珍藏等多個步驟。
三雕，鵰悍也。除卻雕芽，天下無茶。
雕芽是一種高端茶。
雕芽首次明確了恩施富硒茶的行業標準，雕芽茶的檢驗標準包括茶多酚、硒含量、咖啡鹼等36項之多。

雕芽兩大系列

雕芽紅茶系列，有三種：雕芽紫雲，雕芽紅雲，雕芽火雲。

雕芽綠茶系列，有三種：雕芽青雲，雕芽翠雲，雕芽綠雲。

匠心雕芽

雕芽紅茶21道工序

【擇期】雨前擇日，適時採摘。

【岩采】溪邊岩上，雲霧野采。

【分級】按質分類，精心優選。

【篩選】葉片過網，震動篩茶。

【分芽】一芽幾葉，一清二白。

【攤晾】攤開風晾，散發水分。

【萎凋】均勻攤放，散失草氣。

【翻青】翻滾茶葉，去澀散味。

【揉捻】加壓揉捻，捲曲成條。

【解塊】分解茶塊，避免悶酸。

【發酵】氧化發酵，促進成熟。

【加溫】箱體隔離，蒸汽加溫。

【翻堆】翻炒熱堆，避免傷葉。

【烘乾】烘焙乾燥，提香生氣。

【攤涼】攤開放涼，葉片不傷。

【提香】炭火烘焙，增添茶香。

【二提】炭火烘焙，再增茶香。

【三提】炭火烘焙，三增茶香。

【精選】篩選好葉，分級備用。

【勻堆】統一標準，均勻分堆。

【封裝】精巧包裝，精心入藏。

雕芽綠茶21道工序

【擇期】雨前擇日，適時採摘。

【岩采】溪邊岩上，雲霧野采。

【攤青】散氣顯香，提翠軟葉。

【篩選】葉片過網，震動篩茶。

【分芽】一芽幾葉，一清二白。

【殺青】高溫殺青，多拋少悶。

【攤涼】攤開放涼，葉片不傷。

【風選】風吹葉飄，成色分明。

【回潮】回潮加濕，冷卻加鮮。

【冷揉】加壓揉捻，捲曲成條。

【解塊】分解茶塊，避免悶酸。

【生鍋】竹條為手，低溫鍋炒。

【熟鍋】竹條為手，高溫鍋炒。

【抓條】手工抓條，理茶清葉。

【排把】排開茶坨，均勻品相。

【理條】理清茶條，分明茶色。

【烘焙】電火烘焙，去水生香。

【炭香】炭火烘焙，增添茶香。

【精選】篩選好葉，分級備用。

【勻堆】統一標準，均勻分堆。

【封裝】精巧包裝，精心入藏。

（註：以上21道工序，每道皆有嚴苛的數位化製作標準，因涉商業機密，不便逐一對外公開。雕芽的專業制茶大師，會根據每批鮮茶的成色，按照“強迫症”標準，結合“骨灰級”經驗，他們每一次做茶，都是一次絕對的獨家秘制。）

雕芽品牌民謠

【情定雕芽】
（詞：2046曲：集優）
你是溪邊的一樹茶
我是茶上的一根芽
春來鶴峰野走馬
容美鎮上遇妹娃
來喝茶，上雕芽
阿哥（妹娃）心頭在想啥

你是溪邊的一樹茶
我是茶上的一根芽
夏來鶴峰水清華
鐵爐鎮開太陽花
來喝茶，上雕芽
阿哥（妹娃）心頭火辣辣
你是溪邊的一樹茶
我是茶上的一根芽
秋來鶴峰望雕崖
槽門寨前雁歸霞
來喝茶，上雕芽
阿哥（妹娃）心頭人牽掛
你是溪邊的一樹茶
我是茶上的一根芽
冬來鶴峰雪飄灑
太平鎮裡說人家
來喝茶，上雕芽
（哥妹）日子定在二十八
（這是一首恩施民歌，故事發生在民風熱情，山色俊美，水木清華的鶴峰。故事講述的是一位炒茶郎和一名採茶妹之間的甜蜜戀情：因為採摘和生產雕芽這種野生茶，二人在勞動中從相遇相知，最後相愛相守。雕芽茶的製作過程非常精緻，細工慢活，隨著四季變化，二人愛意漸濃：她採茶來他炒茶，他炒茶來她品茶，她品茶來他看她，他賣茶去她送他，兩人最後在臘月二十八拜堂成親。）

野生基地

湖北集優農業開發有限公司的10萬畝茶園位於享有“鄂西林海”“世界硒都”美譽的恩施土家族苗族自治州鶴峯縣。鶴峯縣地處神秘的北緯30度，武陵山區腹地山明水秀、氣候宜人，茶葉生產環境優越。

10萬畝茶園中有6萬畝野生茶，均位於平均海拔1200米的原始森林中，人跡罕至，雲霧繚繞，野生茶樹零星分布其間，若隱若現。這片珍貴的野生茶樹，樹齡從幾十年到數百年不等，未經馴化，葉片革質肥厚。未經施肥噴藥的天然野生茶，所制茶葉香氣深沉，回甘悠長而穩定，耐沖泡。

地理優勢

集優集團10萬畝茶園均位於享有“鄂西林海”“世界硒都”美譽的恩施土家族苗族自治州鶴峯縣。鶴峯縣位於湖北省西南部，恩施州的東南部，與湖南省毗鄰。地處東經109°45′至110°38′、北緯29°38′至30°14′之間。鶴峯縣境內地形西北高、東南低，多山間小盆地，是湖北省高山縣之一。最高點是西北部的牛池，海拔2095.6米，最低點是東南角的江口，海拔194.6米，高差達1901米。

鶴峯縣地處亞熱帶，大陸性季風濕潤氣候。霧多，蒸發小，濕度大。地表高差懸殊，切割深、立體氣候顯著，低山溫潤，中高山溫和，高山溫涼，春季平均90天，由低山到高山逐漸增加，冬季平均153.3天，由高山到低山逐漸減少。

日照時數低山年平均1253小時，中高山年平均1342小時。1～2月最冷，7～8月最熱。歷年極端最高氣溫，低山40.7℃，中高山35℃，高山30.2℃。歷年極端最低氣溫，低山-10.1℃，中高山-10.5℃，高山-22.1℃。無霜期低山年平均為266天，最早初日2月14日，最晚終日12月23日，中高山年平均約200天左右。

春季降水570～590mm，占全年的27～31﹪。夏季降水743～954mm，占全年的43～45﹪。秋季降水371～470mm，占全年的20～22﹪。冬季降水97～138mm，占全年的5.6～6.5﹪。年平均降水量各地在1336.9～2189.5mm之間。

該地崇山峻岭，氣候宜人，異常適合綠茶的生長。該地肥土沃壤，茶中富含硒元素，茶多酚含量也明顯高於其他地方，是我國不可多得的優質茶葉產區。

國際影響

2015年6月，集優集團的雕芽紅茶和綠茶兩大系列產品已經開始著手打開海外市場，研發出一套專門針對海外市場的網路銷售軟體，利用網際網路思維，充分享受“網際網路+”的政策紅利，力爭讓中國的優質野生茶儘快走出國門，讓全球消費者都能品味到來自中國恩施鶴峰大山裡的天然味道。