雕肝琢腎片是一種藥，製作原料有豬腰、豬肝 、乾紅辣椒、蒜末、姜、蔥段、料酒、鹽、味素、澱粉，功效是養肝益腎。 基本介紹 中文名：雕肝琢腎片主要食材：豬腰、豬肝配料：乾紅辣椒、蒜末、姜、蔥段調料：料酒、鹽、味素、水澱粉工藝：炒 原料： 豬腰1個豬肝 100g乾紅辣椒、蒜末、姜、蔥段、料酒、鹽、味素、水澱粉適量做法：1.豬腰從中間切開，去淨雜膜，在一面適量深度十字剞花刀。再切成1厘米寬的條塊，豬肝切薄片_同入碗中，放入水澱粉、鹽、料酒拌勻。2.炒鍋放油，入乾辣椒節、蔥、姜、蒜後，倒入肝、腰片爆炒，撤上鹽、味素、勾芡即可。功用：養肝益腎。
