集安洋槐蜜呈特淺黃色，具有清香味，口感甜潤，清香氣柔和持久，後味悠長，不易結晶；椴樹蜜剛採收下來呈特淺琥珀色，具有特殊的薄荷香氣，口感香甜，氣味柔和持久，後味悠長，外界氣溫降到13℃以下時開始結晶，完全結晶後的椴樹蜜潔白細膩，如油脂狀，口味更佳，是有名的“吉林白蜜”， 在全國享有盛名。集安蜂蜜的產地環境條件符合綠色食品產地環境質量標準NY/T391-2000的要求，集安蜂蜜符合GB14963-2011蜂蜜標準和綠色食品標準NY/T752蜂蜜的要求。多年來，集安蜂蜜在吉林省各級監管部門的監督抽查中質量全部合格，理化和微生物指標都能達到以上兩個標準的要求。內在品質指標除滿足以上二個標準要求外，還具有集安蜂蜜特有的營養物質，檢測結果表明，集安蜂蜜中含有以下營養物質： 核黃素含量在80--100μg/100g之間，維生素C含量在3—5mg/100g之間，鉀含量在20—200mg/100g之間，鈣含量在2—20mg/100g之間。
