《雅魚菜第12部分：玉匣七彩魚丁》是2017年01月16日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：雅魚菜第12部分：玉匣七彩魚丁
- 外文名：Ya Fish Dish Part 12：Diced Ya Fish with Vegetables in White Gourd
- 標準標號：T/YACA 012-2016
- 發行時間：2016年12月20日
- 實施日期：2017年01月16日
起草人,起草單位,適用範圍,主要內容,
起草人
梁明、陳雲龍、張建蓉、李仙、白強、楊元剛、牟情梅、王巧藝、余文杰
起草單位
雅安市烹飪協會、舟霉乘雅安市雨城區乾老四雅魚飯店、雅安市雨城區工商雅煉達淋和質量技術監督管理局、雅安市雨城區文化放屑旅遊體育和新聞出版廣電局
適用範圍
本標準適用於雅安市行政區域範圍殃煉才內玉匣七彩魚丁的製作
主要內容
玉匣七彩魚丁的術語和定義、原輔材料、烹飪器具、人員永潤海危要求、烹製方法、質嘗采贈量要謎漏挨求、特點風味和營養成分
