《雅舍談吃：插圖典藏版》是2019年萬卷出版公司出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：雅舍談吃：插圖典藏版
- 作者：梁實秋
- 出版社：萬卷出版公司
- 出版時間：2019年
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787547042687
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《雅舍談吃》是民國學者梁實秋的一部關於飲食方面的精選散文集，全書共87篇，完整收錄了《雅舍文集》中“雅舍談吃”“談吃拾遺”兩部分文章。全書分為“*是難忘家鄉味”“舌尖遍嘗四海鮮”“飲饌之道貫中西”三輯，主要記錄地道的老北平美食如豆汁兒、酪等以及與之有關的故事、典故，看完讓人饞涎欲滴、回味無窮，語言平淡又溫情，詼諧有趣。書中記錄的美食主要是以家常菜為主，講述平凡人生活中的“吃”，充滿人情味的同時富有文化氣息，讓人心馳神往。
圖書目錄
第一輯：是難忘家鄉味
燒鴨/烤羊肉/燒羊肉/白肉/芙蓉雞片/鍋燒雞/爆雙脆/炸丸子/烏魚錢/鐵鍋蛋/茄子/菠菜/醬菜/薄餅/餃子/窩頭/燒餅油條/滿漢細點/熘黃菜/水晶蝦餅/湯包/煎餛飩/栗子/核桃腰/核桃酪/酪/酸梅湯與糖葫蘆/豆汁兒/北平的零食小販
第二輯：舌尖遍嘗四海鮮
鴿/咖喱雞/拌鴨掌/糟蒸鴨肝/獅子頭/火腿/臘肉/佛跳牆/醋溜魚/兩做魚/瓦塊魚/黃魚/生炒鱔魚絲/魚丸/鮑魚/海參/魚翅/干貝/西施舌/熗青蛤/蟹/豆腐/龍鬚菜/韭菜簍/菜包/筍/蓮子/八寶飯/烙餅/粥/麵條/鍋巴/『麥當勞』
第三輯：飲饌之道貫中西
吃/饞/吃相/廚房/飯前祈禱/請客/圓桌與筷子/吃醋/喝茶/說酒/飲酒/酒壺/粽子節/五斗米/由熊掌說起/千里蓴羹，未下鹽豉/大菜/醃豬肉/狗肉/炸活魚/蘿蔔湯的啟示/吃在美國/豆腐乾風波/康乃馨牛奶/『啤酒』啤酒/你來摘/關於蘋果/記日本之飲食店/味素/包裝/讀《中國吃》/再談『中國吃』/讀《烹調原理》/讀《媛珊食譜》/《飲膳正要》
作者簡介
梁實秋（1903－1987），號均默，原名梁治華，字實秋，中國著名的散文家、學者、文學批評家、翻譯家，華人世界個研究莎士比亞的權威。一生給中國文壇留下了兩千多萬字的著作，其散文集創造了中國現代散文著作出版的紀錄。代表作品：散文集《雅舍小品》《雅舍談吃》、譯作《莎士比亞全集》《沉思錄》等。
