本書由雀巢集團編著介紹了人體所需的營養素和常見食物營養成分及其價值、特點，客觀地分析了我國人民當前的基本營養狀況，概要地闡述了食品污染與防護措施、營養與疾病的關係，最後還推薦了常見病的食療與藥膳以及日常飲食禁忌。
基本介紹
- 書名：雀巢健康科學
- 作者：雀巢集團
- 譯者：王薇
- ISBN：9789861994208
- 頁數：261
- 定價：29.80元
- 出版社：哈爾濱出版社
- 出版時間：2004-1
- 裝幀：簡裝本
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書由雀巢集團編著介紹了人體所需的營養素和常見食物營養成分及其價值、特點，客觀地分析了我國人民當前的基本營養狀況，概要地闡述了食品污染與防護措施、營養與疾病的關係，最後還推薦了常見病的食療與藥膳以及日常飲食禁忌。
目錄
前言 第一編 保健品 第一章 科學地看待保健 健康的生活方式不可能保證每個人都健康長壽，但目前是保證大多數人健康長壽的最可靠途徑。 不要輕信保健品的神奇效果 如何識別假保健品 美國人如何“進補” 小酌可以清心 健康長壽的“秘訣” 吃得少活得老 第二章 正確認識營養素 “補”與“不補”，“缺”與“不缺”常常是人們難以把握的選擇，合理安排自己的營養攝入，首先要正確認識營養素。我們需要補鈣嗎？ 硒——在必需和有毒之間 第三章 常見保健品真相 保健品與我們的生活息息相關。一些“著名”的保健品更是頻頻進入我們的視野。讀者朋友要樹立正確的保健觀，掌握辨別虛假保健品的方法，由此及彼，舉一反三。切不可以從一個陷阱掉入另一個陷阱。 吃核酸真能補基因嗎？ “腦白金”能讓你變年輕嗎？ 螺旋藻是健康食品嗎？ 揭開“諾麗”的神秘面紗 “天曲”究竟是什麼？ 豐胸產品的陷阱 減肥保健品的“科學”包裝 人體需要“排毒”嗎？ “增高產品”何時了 美容化妝品的秘密 水的保健騙局 幹細胞美容騙局還在騙 附錄1 常見“保健品”一覽 第二編 第四章 認識現代醫學 人們說的“西醫”，其實是指現代醫學，也就是建立在現代科學基礎上，雀巢健康科學瑞士沃韋NestleHealthScience2011年一個讓營養變成治療的地方外商獨資雀巢健康科學有限公司是雀巢旗下的醫學營養品公司總部位於瑞士沃韋雀巢健康營養在研究食品營養和生命科學領域處於世界領先地位為各種病理生理狀態下需要腸內營養營養支持的人群提供個性化解決方案（即特殊醫用食品）包括腸內營養製劑口服營養補充以及營養醫療器械主要研究方向專注於兒科疾病老年重症/外科疾病腦健康代謝性疾病和消化疾病六大治療領域並提供包括醫療器械和診斷試劑等從篩查到干預的解決方案雀巢專注於開發安全營養產品在全球擁有26個研發中心3700多名科學家262個科學出版物與103個世界各地大學研究機構設立合作項目以百億人民幣的科研投入雀巢健康科學在中國提供兒童和成人兩大平台的科學營養解決方案所有產品採用研製的配方原材料和生產方法營養豐富2007年收購諾華醫療營養業務增強了雀巢滿足消費者特殊營養需求的能力2010年收購Vitaflo公司該公司研發並銷售針對遺傳性代謝紊亂患者的特殊醫用營養品2011年成立雀巢健康科學公司2011年收購PrometheusLab公司該公司研發針對腸胃病和腫瘤疾病的藥品2012年收購Accera公司部分股份該公司主要為神經系統推行性疾病例如阿爾茨海默氏病2013年收購Pamlab該公司擁有一系列創新產品在醫生指導下可用於輕度認知功能障礙抑鬱症和糖尿病周圍神經病變等患者的營養管理2013年創立營養科學夥伴這是一個雀巢健康科學與中國醫療科技成立的合資公司中國醫療科技主要研發生產並銷售從植物中提取的營養產品和藥品特別是生物學基礎上的醫學科學。 什麼才是真正的西醫 現代藥物是怎么開發出來的 為什麼要做對照試驗 “反應停”悲喜劇 人類與瘟神的較量 禽流感的警示 “超級病菌”並沒有那么可怕 “瘋牛病”是怎么一回事 有必要儲存臍帶血嗎 幹細胞的醫療前景 第五章 科學看待中藥的毒副作用 在對待自己身體這種大事上，我們還是應該放下民族感情，用科學的精神、科學的態度去認識現代醫學。這一章也許會使你大吃一驚，甚至難以置信。但，這就是科學！ 不可輕信中藥的療效 當心被慢慢毒死 如何看待中藥的毒性 “上火”、病毒與中毒 當醫生要你吃不該吃的藥 如此“中西醫結合”
