隴東糖油餅

隴東糖油餅是一道美食，由雞蛋，麵粉，白糖等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：隴東糖油餅
• 主要食材：麵粉
• 分類：糕點
• 口味：香鮮

材料

麵粉、酵母適量；雞蛋、白糖、食用鹼各適量、植物油1000克

做法

1、麵粉內加水、適量酵母，攪拌均勻，充分發酵。

2、發酵面內加入乾麵粉、白糖、雞蛋、植物油，和成比蒸饅頭時稍硬的麵團。

3、進行第二次發酵。

4、放適量鹼面，將發好的麵團反覆揉，使鹼面均勻分布。

5、揉好的麵團分成小劑子，分別揉光滑後，逐一擀成碗口大小的薄餅。

6、薄餅中間劃兩刀，好熟。

7、鍋內放1000克植物油，燒熱後放入麵餅，兩面翻轉炸熟，撈出晾涼，隨時食用。