隴南麻食

麻食造型獨特，可以用於多種烹調方法，在隴南最常見的有燴麻食、炒麻食、還有炸麻食，不管用什麼方法都是極其美味。

基本介紹

• 中文名：隴南麻食
• 分類：炒麻食，燴麻食，炸麻食
• 口味：味道濃香，好吃爽口

所需食材

麵粉，水等。

做法

先把和好的面用手工擀成一張張頁子，用刀切成大約3毫米見方的小面塊，然後在案板或帶有花紋的木板上用力糍成小捲兒即成。

營養成分

蛋白質，維生素。

菜品特色

把做好的小捲兒用羊肉湯煮，放上切好的羊肉丁加入很爽口的粉皮和各種佐料，麻食子上面漂浮著紅紅的辣椒油，湯的味道更濃香，盛到碗裡的麻食，小面塊一個是一個，湯清肉嫩，又好吃又爽口。