隨心雞翅

隨心雞翅，以雞翅為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：隨心雞翅
• 主要食材：姜，洋蔥

用料

材料	用量
姜	四片
洋蔥	半隻
大蔥	家中剩1/4根
蒜瓣	6瓣
米酒	2/3杯
乾紅辣椒	少許
雞翅中	6根
料酒	隨意
生抽	適量
老抽	適量
生粉	隨意
小蔥	隨意

做法

1. 姜、洋蔥、大蔥、蒜瓣洗淨切好備用；翅中橫切一份為二，快速焯水去腥，撈起瀝乾備用
2. 鍋燒熱後倒入底油，加入備好的姜蔥蒜乾辣椒煸炒出味道
3. 加入雞翅繼續煸炒至雞翅顏色微黃
4. 本來想要做三杯雞，沒有看清楚就去超市買了一小杯米酒。後來發現所指為台灣米酒，沒有米的。但是我又不愛喝米酒，索性今天中午用上（非植入性廣告啊親！）我給了大概2/3杯的量~
5. 加入米酒之後，再根據個人喜好加入適量生抽，大概米酒的一半，再加入生抽用量1/2的老抽，起調色作用。加入料酒，燒開之後轉小火燜！