隨便蓋澆面

隨便蓋澆面

基本介紹

  • 中文名:隨便蓋澆面
  • 主要食材:麵條(掛麵、蛋面、拉麵、鹼水面…皆可),葷丁(火腿腸丁、肉末丁、肉丸丁、各種能想到的肉類都行,切丁)
用料,做法,

用料

材料
用量
麵條(掛麵、蛋面、拉麵、鹼水面…皆可)
你一餐的分量
葷丁(火腿腸丁、肉末丁、肉丸丁、各種能想到的肉類都行,切丁)
50g左右
西紅柿
1個大的
雞蛋
1個
蒜蔥
若干
醬類(面豉、豆豉、老乾媽、海鮮醬、香辣醬、…皆可)
2勺
醬油
1勺
蚝油
1勺
糖、鹽、澱粉
少許

做法

1. 煮好面,抖乾水放進碗裡,加點點醬油略拌勻。
2. 下油,煎雞蛋(荷包蛋也可,打碎了成蛋末也可),盛出備用。
3. 爆香蒜末,下“各種葷丁”(或者葷末)爆炒。加“各種醬”翻炒變色,加醬油、蚝油,繼續炒。
4. 加切塊的西紅柿,略略超軟出水。加約100ml清水燜。
5. 西紅柿熬軟後,按個人口味加鹽、糖調味,放雞蛋翻炒,加蔥,收汁。
6. 淋在麵條上,拌勻,開吃。

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