基本介紹
- 中文名:隨便蓋澆面
- 主要食材:麵條(掛麵、蛋面、拉麵、鹼水面…皆可),葷丁(火腿腸丁、肉末丁、肉丸丁、各種能想到的肉類都行,切丁)
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵條(掛麵、蛋面、拉麵、鹼水面…皆可) | 你一餐的分量 |
葷丁(火腿腸丁、肉末丁、肉丸丁、各種能想到的肉類都行,切丁) | 50g左右 |
西紅柿 | 1個大的 |
雞蛋 | 1個 |
蒜蔥 | 若干 |
醬類(面豉、豆豉、老乾媽、海鮮醬、香辣醬、…皆可) | 2勺 |
醬油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖、鹽、澱粉 | 少許 |
做法
1. 煮好面,抖乾水放進碗裡,加點點醬油略拌勻。 |
2. 下油,煎雞蛋(荷包蛋也可,打碎了成蛋末也可),盛出備用。 |
3. 爆香蒜末,下“各種葷丁”(或者葷末)爆炒。加“各種醬”翻炒變色,加醬油、蚝油,繼續炒。 |
4. 加切塊的西紅柿,略略超軟出水。加約100ml清水燜。 |
5. 西紅柿熬軟後,按個人口味加鹽、糖調味,放雞蛋翻炒,加蔥,收汁。 |
6. 淋在麵條上,拌勻,開吃。 |