隆昌豆桿傳統製作技藝

隆昌豆桿傳統製作技藝，四川隆昌地區流傳的傳統製作技藝。

基本介紹

• 中文名：隆昌豆桿傳統製作技藝
• 非遺級別：市級
• 非遺類型：傳統製作技藝
• 流行地區：四川隆昌

背景介紹

隆昌豆桿是國家地理標誌產品。

製作技藝

隆昌豆桿的原材料要選擇外觀飽滿、光亮、沒有雜質、顏色一致的大豆。大豆經過浸泡、磨漿、煮漿、過濾、起皮、卷制、取簽、烘乾等多道工序，隆昌豆桿就製作而成。