陽新黑豬

陽新黑豬又稱梅花星豬，產於鄂東南長江兩岸的濱湖平原和低山丘陵地區。

基本介紹

• 中文學名：陽新黑豬
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門

地理環境

中心產區陽新、黃梅兩縣，地處長江中游兩岸，與湖北、江西、安徽三省的廣濟、九江、宿松等九縣、市交界，江河湖泊眾多，水陸交通發達，1982年由“陽新黑豬”、“梅花黑豬”歸併，統稱為“陽新豬”，南北兩地豬種多有交往。區內地形複雜，湖泊、平原、丘陵和山區相間，海拔高度多為11～200米，年平均氣溫16～17℃。由於氣候溫和，雨量充沛，各種作物一般一年二至三熟，水旱耕地約略相等。江堤湖灘面積大，每年有七、八個月枯水期，湖草生長繁茂，還有蚌螺、魚蝦。江堤湖灘可供放牧，故過去以放養為主，適當補飼。現在則改為舍飼與散放相結合。產區民眾歷來有：“殺年豬、吃醃肉’的習慣，並把養豬作為家庭經濟收入和積肥的重要來源。作物以麥類、水稻、甘薯、豆類為主，經濟作物有棉花、苧麻、油菜，芝麻等。

品種特徵

陽新黑豬喜養骨架大、口叉深、奶頭多的母豬留種，體型中等。頭型有“獅子頭”和“象鼻頭”之分，耳大下垂，背腰稍凹，腹大不拖地，臂傾斜，四肢粗壯和腹部有少量白斑。“梅花黑豬”在額部有一小撮似梅花狀白毛。陽新縣“獅子頭”豬為多，頭短額寬，額部皺紋多且深、一般呈菱形，嘴筒上翹，頸較豐滿，肥腮大。“象鼻頭”豬在黃梅縣較多，頭較小，長而窄，嘴筒長，口叉深，耳比“獅子頭”小，額部皺紋少而淺。有的豬在額、鼻、尾尖、下腹及四肢下端有白毛；其額部有一小撮似梅花狀白毛，故民眾稱“梅花星豬”。耳大下垂。背山稍凹，腹大不拖地，臀傾斜。四肢粗壯，蹄質堅實。皮多皺褶，毛色全黑或在額、鼻端、尾尖、四肢末端和腹部有少量白斑。乳頭數6～7對。

生產性能

陽新黑豬24月齡公豬體重128.19±9.02公斤，體長139.80±3.47厘米，胸圍116.43±3.08厘米，體高67.66±1.59厘米；24月齡母豬相應為：94.30±2.30公斤，123.25±0.96厘米，109.95±0.96厘米，59.23±0.15厘米。陽新豬具有適於湖區放牧、性溫馴、母豬發情明顯、產仔較多、瘦肉較多和雜交效果良好等優點，但生長緩慢。

乳頭多為6～7對。成年公豬體重120～130kg，母豬90～100kg，母豬頭胎產仔9頭左右，三胎以上11～12頭。育肥豬體重14.7～75.1kg階段，日增重4039。體重86kg時屠宰率71.1%左右，膘厚4.23cm，花板油比例9.15%，胴體中瘦肉占44.5%，脂肪占33.9%。

品種評價

陽新黑豬具有性溫馴，母豬發情明顯，產仔較多，瘦肉率較高和雜交效果良好等優點，但生長緩慢，在推廣雜交優勢利用時注意保種。